Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Hotellmat- och dryckeschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en Hotellmat- och dryckeschef som är passionerad och erfaren inom hotellbranschen för att leda och utveckla vår mat- och dryckesavdelning. Rollen innebär att säkerställa hög kvalitet och service i alla aspekter av mat- och dryckesutbudet, från restauranger och barer till catering och evenemang. Du kommer att arbeta nära kökspersonal, serveringspersonal och ledning för att skapa en minnesvärd gästupplevelse och samtidigt optimera verksamhetens lönsamhet. Som Hotellmat- och dryckeschef är du ansvarig för budgetering, personalledning, inköp och att följa gällande hygien- och säkerhetsföreskrifter. Du behöver ha god förståelse för trender inom mat och dryck samt förmåga att anpassa erbjudanden efter målgruppens behov. Vi värdesätter ledarskap, organisatorisk förmåga och en stark känsla för kundservice. Om du är en driven person som vill bidra till att höja standarden och utveckla vår mat- och dryckesverksamhet, ser vi fram emot din ansökan.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och övervaka hotellets mat- och dryckesavdelning.
- Utveckla menyer och dryckesutbud i samarbete med kökspersonal.
- Ansvara för budget och kostnadskontroll inom avdelningen.
- Rekrytera, utbilda och leda personal.
- Säkerställa att alla hygien- och säkerhetsföreskrifter följs.
- Planera och koordinera catering och evenemang.
- Optimera gästupplevelsen genom hög servicekvalitet.
- Hantera leverantörskontakter och inköp.
- Analysera försäljningsdata och anpassa strategier.
- Följa trender och implementera nya koncept inom mat och dryck.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet av ledarskap inom hotell eller restaurang.
- God kunskap om mat- och dryckesbranschen.
- Starka organisatoriska och kommunikativa färdigheter.
- Förmåga att arbeta under press och hantera flera uppgifter samtidigt.
- Kunskap om budgetering och ekonomistyrning.
- Flytande svenska och goda kunskaper i engelska.
- Erfarenhet av personalhantering och utbildning.
- Kännedom om hygien- och säkerhetsregler.
- Flexibilitet att arbeta kvällar och helger vid behov.
- Engagemang för kundservice och kvalitet.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur hanterar du konflikter inom ditt team?
- Vilka metoder använder du för att förbättra kundupplevelsen?
- Hur säkerställer du att hygienföreskrifter följs?
- Kan du ge exempel på hur du har ökat försäljningen i en tidigare roll?
- Hur planerar du personalens scheman för att optimera verksamheten?
- Vilka erfarenheter har du av budgetansvar?
- Hur håller du dig uppdaterad om trender inom mat och dryck?
- Hur hanterar du stressiga situationer?
- Vilka ledarskapsstilar föredrar du och varför?
- Hur arbetar du med leverantörer för att säkerställa kvalitet och kostnadseffektivitet?
